作為一種大豆蛋白，大豆組織蛋白具有豐富的營養(yǎng)價值，所以主要被應用在各種食品加工中，且通過合理的加入大豆組織蛋白，除了能提高食品的口感，營養(yǎng)價值，同時也能降低生產成本。雖然，經過多年的發(fā)展，許多人也都認識到了大豆組織蛋白的價值，但是如何正確使用大豆組織蛋白呢。

其實，大豆組織蛋白的使用方法并不復雜，只需用溫水水泡10-15分鐘(冷水也可以，時間較溫水略長)，瀝水后備用，一斤干品可泡制2.5斤左右。另外，如果將大豆組織蛋白加入到水餃餡、包子餡及各種丸子、腸類制品中，可將大豆組織蛋白與肉餡共同攪拌，香辛料、蔬菜、冷鮮肉等其他配料的添加比例，可根據不同的情況適量添加。

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